হারিয়ে যাচ্ছে মুখরোচক খাবার ‘সিদল’

ছোট মাছের শুঁটকি ও কচুর ডাটা দিয়ে তৈরি করা এক প্রকারের খাবারের নাম ‘সিদল’। রংপুর অঞ্চলের দিনাজপুরের গ্রামবাংলার মুখরোচক খাবার হিসেবে এর কদর রয়েছে যথেষ্ট। সম্পূর্ণ আলাদা বৈশিষ্ট্য ও স্বাদের কারণে এ অঞ্চলের মানুষের এটি অতিপ্রিয় একটি খাবার।

পারিবারিক ঘরোয়া অনুষ্ঠানে, আত্মীয়-স্বজনদের বাড়িতে পাঠানো সওদা হিসেবে কিংবা নিজ বাড়িতে আপ্যায়নের ক্ষেত্রে একসময় সিদল ছিল অন্যতম একটি উপকরণ। শুধু তা-ই নয়, হাটে-বাজারে বিক্রিও হতো গ্রামীণ পরিবারের নারীদের হাতের তৈরি এই মুখরোচক খাবার।

দিন বদলের ধারায় আর দেশীয় ছোট মাছের বিলুপ্তিতে আজ হারিয়ে যেতে বসেছে এ অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী খাবারটি। এখন আর চোখে পড়ে না সিদল তৈরি করতে বাড়ির নারীদের কর্মব্যস্ততা। হাটে-বাজারে বিক্রির ধুম নেই। তবে সচরাচর না হলেও মাঝেমধ্যে দেখা মেলে। শখের বশে অনেকেই ঐতিহ্যবাহী খাবারটি এখনো তৈরি করেন। সিদল মূলত তৈরি হয় বিভিন্ন ধরনের ছোট মাছ, যেমন- মলা, ডারকা বা পুঁটিসহ বিভিন্ন ছোট জাতের মাছ দিয়ে।

এই সিদল তৈরি হয়ঃ

১! কচুর ডাটা এবং পাতা দিয়ে।

২! বিভিন্ম প্রকার মসলা।

৩! বিভিন্ন প্রকার সুটকি মাছ।

৪! আদা।

৫! রসুন।

৬! হলুদ।

৭! মরিচ।

####

১! রান্না করে খেতে হয় মাছ দিয়ে।

২! ভর্তা খাওয়া যায়।

৩! সব্জি দিয়ে খাওয়া যায়।।

অর্ডার করুন এখনই!

✅ অর্ডার করতে কল করুন: ☎ 01310-680762

➜ SHOP NOW এ ক্লিক করে অনলাইনে অর্ডার করুন!

➜ ডেলিভারি পদ্ধতি -
➜ ঢাকার মধ্যে: হোম ডেলিভারি। পণ্য হাতে পাওয়ার পর মূল্য পরিশোধ করুন।
➜ ঢাকার বাইরে: দেশের সকল জেলা, উপজেলা এবং ইউনিয়ন পর্যায়ে হোম ডেলিভারি সুবিধা। পণ্য হাতে পাওয়ার পর মূল্য পরিশোধ করুন।

➜ ডেলিভারি চার্জ -
➜ ঢাকার মধ্যে: ৭০/- টাকা
➜ ঢাকার বাইরে: ১২০/- টাকা

➜ রিটার্ন পলিসি -
✔️ প্রোডাক্টটি অবশ্যই ডেলিভারি ম্যানের সামনে দেখে-বুঝে নিতে হবে।
✔️ প্রোডাক্ট পছন্দ না হলে বা কোনো সমস্যা থাকলে আমাদের হেল্পলাইনে কল করে জানাতে হবে।
✔️ প্রোডাক্ট আনবক্সিং করার সময় ভিডিও করে আমাদের পাঠাতে হবে, যদি কোনো সমস্যা থাকে তাহলে এক্সচেঞ্জের সুযোগ পাবেন।
✔️ এক্সচেঞ্জের ক্ষেত্রে আপনাকে পুনরায় ডেলিভারি চার্জ প্রদান করে প্রোডাক্টটি গ্রহণ করতে হবে।